La única feria de turismo gastronómico de España, y una de las dos que organiza Expourense que cuenta con el sello de internacionalidad, presenta este año su edición más completa e internacional. Son 232 los expositores (un 10% más que en 2016), procedentes de 11 países, que acudirán a Ourense para presentar “las tendencias del turismo gastronómico del futuro”, destacaba este lunes Alejandro Rubín, director gerente de Expourense, durante la presentación de Xantar.

La actividad será frenética durante los cinco días que dure el salón. Están programadas más de 200 actividades distintas, apostando este año por un enfoque profesional en buena parte de ellas. De hecho, por primera vez se realizará un Workshop de Turismo gastronómico, en el que participarán touroperadores que mantendrán reuniones B2B con los representantes de los distintos destinos enogastronómicos presentes. Se celebrara también la 12ª edición del “Encuentro internacional sobre gastronomía saludable y sostenible”, y habrá showcookings, degustaciones, catas comentadas, un túnel del vino y, como novedad, un túnel del queso.

Panamá, país invitado
En esta ocasión, Panamá será el país invitado y se presentará en Xantar como un destino “cosmopolita y sostenible, conjugando tradición y modernidad”, buscando atraer la atención del potencial visitante europeo, sobre todo español, quinto mercado emisor de turistas a este país centroamericano. También dará a conocer su riqueza gastronómica, caracterizada por la fusión de sabores, en uno de los 15 restaurantes presentes en el salón. Compartirá espacio con restaurantes de Portugal (3), Costa Rica, Asturias, Castilla y León y gallegos (8).

En esta 18ª edición, los organizadores aspiran a superar las 20.000 visitas del año pasado. Contribuirán a ello los paquetes turísticos que se han diseñado para atraer visitantes a Ourense, y que se están vendiendo a buen ritmo.