Dos empresas especializadas, Sydesgal y Mais Porvir, ambas de la Costa da Morte, han sido las encargadas de realizar la limpieza y desinfección de las instalaciones, que fueron cerradas voluntariamente y de forma preventiva por la dirección de Productos Cárnicos Domínguez el pasado 6 de agosto ante la detección de un primer caso de covid-19 entre sus empleados.  En total fueron 7 los afectados, todos ellos asintomáticos, que pasaron la enfermedad en sus domicilios sin necesidad de hospitalización.

En las instalaciones de la fábrica se han reforzado las indicaciones a seguir con nuevos elementos de cartelería y advertencias sobre distancias de seguridad. Éstas se añaden se añaden a las medidas que ya se tomaban desde hace meses, como la presencia y uso de gel hidroalcohólico, mascarillas y trajes exclusivos para uso laboral. En este último caso, los trabajadores de sala cuentan además con nuevos buzos especiales de industria alimentaria.

Asimismo, en Cárnicas Domínguez se ha implementado un nuevo protocolo de seguridad que divide a los grupos de trabajo en un máximo de cuatro trabajadores. Estos equipos siempre entrarán a la misma hora y realizarán el periodo de descanso laboral al mismo tiempo, con el objetivo de tener un mayor control sanitario sobre todo lo que pueda suceder. Al mismo tiempo, ninguna persona ajena al departamento de sala podrá entrar al área de despiece y a la zona de administración solo se podrá acceder tras la desinfección de manos y calzado. En cuanto al personal del departamento de ventas y distribución, se ha programado su reincorporación  a la cadena de trabajo para el viernes, 21 de agosto. Los trabajadores regresarán a sus puestos una que vez dispongan del alta médica que acredite haber superado el periodo de cuarentena prescrito por las autoridades sanitarias. 

Calidad acreditada

Productos Cárnicos Domínguez, situada en Vimianzo y fundada en 1989, cuenta con una treintena de trabajadores. La compañía tiene dos certificaciones ISO y ya aplicaba la normativa indicada por el Ministerio de Sanidad, lo que permitió una rápida respuesta ante la sospecha de un primer caso.

Cárnicos Domínguez está especializada en la venta a mayoristas y minoristas de artículos derivados de la carne: piezas de bovino y porcino procedentes de ganaderías de la comarca de la Costa da Morte.