Según los datos del Informe Sector Pesquero En España de enero de 2017 del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el volumen de producción de pescados y mariscos y sus transformados se redujo en 2015 un 8% con respecto a 2014.  Aunque la producción acuícola creció un 18,4% hasta las 337.503 toneladas y la producción de la industria un 2,7% hasta las 936.363 toneladas,  las capturas se redujeron un 22%, alcanzando las 964.554 toneladas. El valor de la producción también se redujo en 2015, un 9%, ya que el incremento del 1,1% y del 1,2% del valor de la producción acuícola y de la industria, respectivamente, no han podido compensar el acusado descenso del 25% del valor de la capturas.

Transformados de pescado y mariscos

Informa la memoria de ANFACO, que recoge datos del INE, en 2015 se elaboraron en España un total de 847.013 toneladas de transformados de pescado y mariscos, con un valor que superó los 4.000 millones de euros, siendo los pescados en conserva o preparados los que mayor peso tienen sobre el total con un 47% (471.714 toneladas con un valor económico de 2.356 millones de euros), seguido de los pescados congelados (341.802 toneladas con un valor de 1.304 millones de euros).

En volumen, las conservas de túnidos son el principal producto elaborado por la industria conservera de nuestro país, representando casi el 68,65% del total, seguido del grupo de las demás conservas (8,27%), de las sardinas/sardinillas (6,85%) y de las de caballa (4,25%). En cuanto a su valor, vuelven a ser las conservas de túnidos el producto estrella de la industria conservera, representando el 59,72% del total, seguido de los mejillones (7,35%) y de las sardinas/sardinillas (un 6,68%).

Aumento de las exportaciones

En 2016, las exportaciones españolas de pescados y mariscos aumentaron un 1,21% en volumen, hasta las 1.020.106 toneladas, y un 9,92% en valor, hasta los 3.497 millones de euros.

El año pasado crecieron las exportaciones de pescados secos, salados y en salmuera en un 47,16% en volumen y un 14,91% en valor; las de crustáceos (un 15,25% en volumen y un 7,56% en valor); las de filetes de pescado (un 15,06% en volumen y un 15,24% en valor); y las de conservas, preparados y semiconservas en un 5,99% en volumen y un 9,98% en valor.

Mientras tanto, disminuyeron las exportaciones de pescados frescos (un 3,06% en volumen) aunque su valor se incrementó en un 0,71%. También se redujeron las exportaciones de pescados congelados en un 1,45%, pero su valor se incrementó en un 4,90%; y cayeron las exportaciones de moluscos en un 4,75% en volumen, aunque su valor aumentó en un 20,58%.

Galicia es la principal comunidad exportadora de productos del mar, ya que,  a excepción de los pescados secos, salados y/o ahumados, en el resto de los productos más del 30% del total del volumen procede de empresas gallegas. La provincia de A Coruña es la primera en la exportación de conservas y preparados tanto en volumen como en valor (más del 60%), mientras que Pontevedra es la mayor exportadora del resto de los productos.

Inversión en I+D+i del Centro Tecnológico del Clúster

ANFACO-CECOPESCA es también un Centro Tecnológico privado de ámbito nacional, reconocido a nivel internacional como un referente en el campo de la investigación aplicada a los productos de la industria marina y alimentaria.  

Durante 2016 prestó servicios tecnológicos y de I+D+I a un total de 482 clientes, pertenecientes a múltiples subsectores de la industria marina y alimentaria, de los cuales 447 eran clientes nacionales y 35 extranjeros procedentes de 20 países. El año pasado el Centro Tecnológico del Clúster desarrolló 64 proyectos de I+D+i, el 80% bajo contrato directo con empresas. Destacan las tres unidades mixtas de investigación puestas en marcha con Jealsa, Calvo y Emenasa, con un presupuesto de 6,4 millones de euros para el periodo 2014-2019.

El Clúster

ANFACO, Clúster mar-alimentario de Galicia, cuenta con 245 empresas asociadas pertenecientes a todos los eslabones del complejo mar-industria. Se trata de un sector con una estructura empresarial muy polarizada, en la que coexisten grandes multinacionales muy internacionalizadas con un elevado número de pymes. Las grandes empresas, que suponen el 6% del total, concentran el 70 % de la cifra de negocios y el 55% del empleo.  Las empresas del clúster emplean a más de 25.000 trabajadores de forma directa, de los cuales más del 60% trabajan en Galicia. Casi el 50% de sus productos se destinan a la exportación, estando presentes en más de 115 países de los 5 continentes. Estados Unidos, China, Reino Unido y Japón y el sudeste asiático se han convertido en mercados prioritarios para la industria, subrayan desde ANFACO.