Dichas auditorías son un requisito imprescindible para entrar y continuar en el Club de Producto de las Rutas del Vino de España, organismo al que la Ruta do Viño Rías Baixas pertenece desde 2005, siendo el único itinerario enológico gallego en este grupo.

A través de una empresa externa, el órgano gestor de las Rutas del Vino de España desarrolla unos exhaustivos controles de calidad para renovar la certificación. Previamente a la visita del auditor, desde la Ruta do Viño Rías Baixas se han remitido las auditorías realizadas a un centenar de asociados, siendo esta cifra superior al 30% exigido desde el ente nacional. “Queremos constatar que todos nuestros asociados cumplan con las condiciones marcadas en el Manual de Producto de las Rutas del Vino de España. Por ello, desde principio de año, hemos estado auditando a los socios con el fin de corroborar la calidad en sus servicios de atención al público”, indica Lorena Varela, gerente de la Ruta do Viño Rías Baixas.

Una vez remitidos los informes, un auditor se desplaza al itinerario enoturístico para realizar inspecciones a los asociados. “Se han realizado auditorías entre el lunes y el miércoles a un total de 20 establecimientos socios de la Ruta localizados en diferentes subzonas y que fueron escogidos al azar”, explica Varela.

Todos los establecimientos asociados auditados deben superar los distintos aspectos examinados en un 70%. De no ser así, su certificación quedaría pendiente de subsanación de los errores detectados. En las auditorías se tienen en cuenta, entre otros muchos aspectos, la estructuración de la visita a las instalaciones, horario mínimo de apertura, atención en otros idiomas, sinergias entre asociados, la información que se aporta al visitante o la promoción del enoturismo en la zona.

Los resultados de la auditoría de la Ruta do Viño Rías Baixas se darán a conocer en la próxima reunión de la junta directiva de ACEVIN, que tendrá lugar en Cambados en el mes de junio. 

Sesión formativa

Aprovechando este proceso de certificación, la Ruta do Viño Rías Baixas, a través del auditor, desarrolló una jornada formativa a la que acudieron una decena de socios. El objetivo de esta sesión fue, en palabras de Lorena Varela, “hablar sobre nuestro itinerario enoturístico, tanto de sus principales fortalezas y atractivos como de aspectos mejorables y que nuestros socios pueden aplicar en su día a día”.