283 expositores, 12 países representados y más de 200 actividades son las cifras de esta vigésima edición de Xantar, que ha contado con Brasil como país invitado, lo que ha supuesto un gran paso en la estrategia del salón de impulsar la cooperación con Iberomérica gracias también a la participación de profesionales procedentes de países como Panamá. México, Costa Rica, Colombia o Perú.

Con una media de cuatro actividades por hora de duración del salón, estas experiencias fueron seguidas por más de 7.000 participantes, en su mayor parte profesionales del sector.Este programa incluyó exhibiciones de cocina en directo, catas comentadas y degustaciones.

Xantar 2019 ha vuelto a contar con la fidelidad de los profesionales del sector y también del público general procedente tanto de Galicia como de Portugal y de provincias limítrofes, lo que cumple el objetivo del salón de fomentar el turismo de proximidad a través de la gastronomía.

Su última jornada, este domingo, ha sido el Día dedicado al Medio Rural,  que estuvo presidido por el conselleiro de esta área, José González, quien destacó el “papel de Xantar como dinamizador económico e impulsor de los sectores agroalimentario y turístico que constituye una oportunidad magnífica para dar a conocer lo mejor de nuestra tierra”. El conselleiro mostró su satisfacción por clausurar una feria de la que destacó su relevancia internacional y su trayectoria y el ser un un éxito como ejemplo de cooperación público-privada para fomentar un sector tan importante como el turismo gastronómico. 

El acto de clausura de esta edición incluyó también un sentido homenaje al fallecido José Manuel Pérez Canal, que apoyó siempre a Xantar tanto desde su papel como cogerente de Aceites Abril, empresa que siempre está presente como patrocinador del salón; como por su rol de presidente de la Confederación Empresarial de Ourense (CEO) y miembro del Patronato de Expourense.

Próxima feria

Termina así la primera feria del calendario de Expourense para el 2019. La próxima será Ourense, VinisTerrae, Salón del Vino y Licores de Calidad de Galicia, que celebrará su 8ª edición los días 1 y 2 de abril.