Rosa Quintana destacó el papel que juega Xantar en la promoción internacional de los productos de calidad del mar, y también del medio rural. "Es un escaparate internacional de nuestros productos y nuestra oferta gastronómica y que da visibilidad a Galicia. Certámenes como este son fundamentales para la generación de riqueza socio-laboral y económica para Galicia, pues permiten continuar adelantando posiciones y consolidar las ya adquiridas en los mercados nacional y foráneos”, señaló la conselleira de Mar. 

Además del día dedicado al Mar, en el que también participó un representante de Anfaco-Cecopesca, la tercera jornada de Xantar también estuvo dedicada a Costa Rica. Estuvo presente la embajadora de este país en España, Ana Helena Chacón, que explicó que desde la embajada quieren aumentar el protagonismo de este país en el evento e hizo un repaso por la actualidad turística de Costa Rica, que recibe al año más de 3 millones de turistas (60.000 de España aproximadamente) y en el que las actividades relacionadas con el turismo generan el 52% del PIB. 

Este viernes continuaron en el recinto ferial de Expourense alguna de las más de 200 actividades incluidas en el XIV Encuentro Internacional de Gastronomía Sostenible y Saludable, como talleres con productos de calidad organizados por la Consellería de Medio Rural y por la de Mar; los showcookings ofrecidos por los chefs de “Asociación Cociña Ourense” y la segunda fase del VII Concurso Xantar Gourmet Grupo Cuevas.