El acto de presentación contó con la participación del delegado territorial de la Xunta de Galicia en Ourense, Gabriel Alén; del diputado de Turismo y de representación institucional de la Diputación de Ourense y presidente del INORDE, Rosendo Fernández, y del director de Xantar, Rogelio Martínez.

Xantar 2023 cuenta con la participación de tres diputaciones provinciales de Galicia (Ourense, Lugo y A Coruña), varios geodestinos y GDR (Ribeiro-Carballiño, Valdeorras, Terra de Celanova – Serra do Xurés) y numerosos ayuntamientos gallegos de las 4 provincias que participan de forma independiente para promocionar su turismo gastronómico.

La inauguración oficial, que tendrá lugar este jueves 2 de noviembre  y correrá a cargo del presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, convertirá a Expourense en el epicentro del turismo enogastronómico peninsular reuniendo a un centenar de expositores, 5 países representados, 59 bodegas con 104 referencias de vino gallego de las cinco Denominaciones de Origen y un programa de actividades con diversas opciones.

Contará además con 4 restaurantes, 1 zona de tapas, 2 aulas gastronómicas, 1 aula de catas comentadas y 1 espacio de degustación y promoción de las fiestas gastronómicas de Galicia.

A nivel internacional destaca un año más la presencia de Portugal, a través de la Entidad de Turismo Porto e Norte, que facilita cada año la participación de numerosas cámaras municipales lusas que acuden al salón con stand y organizan varias showcookings, catas comentadas y degustaciones para promocionar el turismo de proximidad.

NOVEDADES DE ESTE AÑO

Con el objetivo de atraer mayor número de visitas, este año la entrada será, por primera vez, gratuita, así como la participación en cualquiera de las 140 actividades que ofrece el programa de esta edición.

Estas actividades están orientadas a proyectar internacionalmente, desde la perspectiva de la calidad y de la sostenibilidad, el turismo enogastronómico de Galicia, del resto de la Península Ibérica y de Iberoamérica.

Entre ellas, se incluyen talleres de cocina en directo, enmarcados en el XVIII Encuentro Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible; catas comentadas de productos como vinos, mieles, conservas de pescado y marisco, quesos, aguardientes y licores; o la presentación, con degustación, de una treintena de fiestas gastronómicas de Galicia.

Como viene siendo habitual, también se celebrará una nueva edición, la undécima ya, del Concurso de Cocina Gourmet y el XIX Encuentro Internacional de Cofradías.

Para finalizar, Xantar 2023 incorpora este año la organización de tres conciertos para el público que se acerque al salón, con el objetivo de convertirse en el punto de encuentro para después de la jornada laboral.