Quintana reivindicó el papel dinamizador de la economía que juegan eventos como este salón. Indicó que “citas como Xantar constituyen uno polo de atracción de empresarios, consumidores y turistas, que permiten la generación de riqueza social, laboral y económica de los lugares en los que se desarrollan”. Fiel a su cita con Xantar desde que está en el Gobierno autonómico, la conselleira de Mar explicó que “esta feria es responsable de parte de la evolución que la gastronomía gallega vino experimentando en estos últimos años, permitiendo situarla en la élite internacional”.

Presencia en ferias nacionales e internacionales

La conselleira señaló que es deber de la Administración “favorecer la organización de ferias como Xantar y apoyar su promoción”. Buena muestra de esto, dijo, son las numerosas ferias nacionales e internacionales del ámbito pesquero y alimentario en las que la Xunta cuenta con presencia “con el único objetivo de facilitar el apoyo mutuo del vínculo administración – empresa – sociedad y de obtener resultados multiplicadores”.

También, añadió Quintana, es una muestra de que en Galicia reconocemos la relevancia de combinar el binomio gastronomía-turismo, compuesto por la la riqueza del patrimonio artístico, cultural, histórico, natural y paisajístico de Galicia y la calidad de los productos de nuestras rías.

Una calidad que atribuyó al valor de la cadena mar-industria de Galicia, “tanto en términos de actividad económica (producción, transformación y comercialización de producto) como de actividad socio-laboral por la labor y la capacidad de los millares de familias vinculados a la misma”. En este sentido, destacó el origen y frescura de los productos procedentes de la pesca artesanal y los resultados del sello pescadeRías, con el que se identificaron cerca de 8.700 toneladas en el 2015.

En esta línea Rosa Quintana señaló que la Xunta dará un nuevo impulso a las marcas de calidad y también a las denominaciones de origen, “haciendo valer la identificación de la calidad y la distinción en los mercados de nuestros productos por parte de los consumidores”.