En el acto de apertura, el presidente del Inorde y vicepresidente primero de la Diputación de Ourense, Rosendo Fernández, calificó este encuentro como "unha mostra máis de que a nosa cooperación co norte de Portugal é constante e confirma o cumprimento do obxectivo xeral do proxecto, que non é outro que potenciar o apoio ao desenvolvemento económico e territorial do espazo transfronteirizo"

Rosendo Fernández subrayó que con esta jornada "pretendemos promover algúns dos mellores produtos das nosas zonas en canto a produción, calidade, aproveitamento dos subproductos, áreas xeográficas protexidas e denominacións de orixe, analizando ao mesmo tempo as oportunidades de novos negocios ou ampliación dos xa existentes mediante a innovación, a comercialización en mercados de proximidade ou canles gourmet e horeca".

Una oportunidad, dijo, “para manter unha rede de traballo que permita compartir e difundir información útil para as nosas empresas e emprendedores en aras de fomentar o emprego e a sustentabilidade no rural", información que se editará en pequeñas guías en formato digital y papel.

La jornada comenzó con una presentación de las líneas maestras del proyecto CTC Limia-Lima-Cávado, para continuar con un recorrido por la situación actual y las oportunidades que ofrecen una serie de productos tanto en la provincia de Ourense como en el norte de Portugal, entre ellos la castaña, la patata, el vino, frutos rojos y setas.

El proyecto europeo CTC (Comunidad Territorial de Cooperación) cofinanciado con fondos Fender dentro del programa transfronterizo Interreg comenzó su andadura en julio de 2008 y  finaliza en el presente año, después de abordar otros ámbitos de trabajo como el turismo deportivo, la náutica y la innovación. Para este año estaba prevista la convocatoria en Ourense de las mesas de trabajo correspondientes a la agricultura y el emprendimiento que, como consecuencia de las restricciones provocadas por la pandemia, se celebraron este martes conjuntamente.