El diputado de Representación Institucional y presidente del Inorde, Rosendo Fernández, visitó este lunes el stand de la provincia de Ourense en Salón Gourmets para acompañar a los productores ourensanos en la inauguración de esta feria, que estará abierta hasta el próximo 25 de abril en el recinto de Ifema, en Madrid.  

“Desarrollamos estas actuaciones con el objetivo de ofrecer una plataforma de promoción a los pequeños productores ourensanos y seguir trabajando en la proyección de la imagen de destino enogastronómico de calidad”, explicó Rosendo Fernández, quien deseó “muchos éxitos” a los coexpositores de este año que “son los encargados de lograr que Ourense sea un referente enogastronómico”. 

Las empresas que están en el stand de la provincia de Ourense en Salón Gourmets 2024 como coexpositores pertenecen a diferentes sectores agroalimentarios. En esta ocasión, los vinos ourensanos volverán a tener un papel destacado de la mano de los CRDO de Monterrei y Valdeorras, así como de las empresas Adegas Celme de Castrelo de Miño, Bioca de Petín, Montebello Partners de Ourense y Bodegas Siah de Leiro. Además, está Vinagres do Ribeiro de Beade.

En el apartado dulce acuden a Gourmets Mel Aialma de Laza, La Central Heladera y Burgano Delicatessen, ambas de Ourense. Por último, expondrán sus quesos gourmet Gaia de Vilar de Santos, sus conservas y patés gourmet la empresa Mareterra Conservas de Esgos, y los embutidos gourmet elaborados artesanalmente de porco celta de Cienporcel de Cenlle.

Taller degustación con “Cociña Ourense”

En la primera jornada de Salón Gourmets, la Diputación de Ourense organizó un taller degustación conjuntamente con cinco cocineros del grupo “Cociña Ourense”, a través del cual se mostró al público del salón la cocina de raíz usando los productos locales de las empresas ourensanas presentes en el stand de la provincia. 

Los platos que elaboraron en el showcooking fueron a base de quesos, porco celta, bica, magret de pato, vinagre de O Ribeiro, miel de Aialma, helado de fresas con vinagre, burganas con vinos de Bioca, SiaH, D.O. Monterrei, y Adegas Celme.