El Foro Galicia Alimentación será de nuevo un espacio de encuentro para el análisis de las tendencias de consumo y los desafíos globales del sector de los alimentos y las bebidas, también una plataforma de divulgación de las buenas prácticas, además de permitir generar conexiones y oportunidades de colaboración en el sector. En el mismo se analizarán aspectos como la innovación, el diseño y la sostenibilidad en la cadena de valor y las tendencias globales en alimentación y salud.

La actividad, abierta a todo el público hasta completar aforo, dará comienzo a las 10.00 con la primera mesa redonda del bloque temático dedicado a la innovación en alimentación, y versará sobre “Innovación, diseño y sustentabilidad en la cadena de valor”. En la misma intervendrán los siguientes expertos: Jorge Eiroa López, director de compras de Vegalsa- Eroski; Iago Candal Liñares, design & innovation mánager en DS Smith Iberia, una empresa que se encarga de elaborar el packaging de cartón ondulado de los principales productos del sector alimentario en Galicia; y Loan Bensadon, innovation & desarrollo mánager en Baïa Food Co, firma que ofrece productos de alto valor nutricional, ecológicos y sostenibles. Modera la mesa Maruxa García Quiroga, CEO en Tastelab, primera empresa de tecnología sensorial en España, spin off de la USC.

La mesa redonda “Tendencias globales: sustentabilidad y salud”, a partir de las 11.10 horas, cerrará dicho bloque temático. Ignacio Gavilán, environmental sustainability director en Consumer Goods Forum, empresa que trabaja con el objetivo de posicionar a la industria de bienes de consumo como líder en la lucha contra el cambio climático y la reducción de residuos; Javier Ubieto Díaz, account manager Southern Europe en Innova Market Insights; y Rafael Urrialde de André, director de salud y nutrición en Coca Cola Iberia, participarán en la mesa redonda conducidos por el moderador, Andrés Faíña Medín, catedrático Jean Monnet de Economía Industrial Europea en la Universidad  de A Coruña.

Sobre la industria alimentaria y los desafíos del futuro tratará el segundo bloque del foro, dentro del cual se celebrarán sendas conferencias a partir de las 13.00 horas. La primera correrá a cargo de Beatriz Escudero Rubio, consejera delegada y directora ejecutiva de Pharmadus, además de presidenta de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis), y lleva por título “Vitartis: modelo de innovación abierta y colaborativa”.

Cerrará el bloque la conferencia “Branding e innovación en producto, caso Estrella Galicia”, que pronunciará el director de marketing de Hijos de Rivera, José Cabanas Muíños.

V Premios  Galicia Alimentación

El acto finalizará con la ceremonia de entrega de los V Premios Galicia Alimentación, los cuales pretenden contribuir a promocionar los productos alimentarios y las bebidas de Galicia, los proyectos y las empresas e instituciones relacionadas, así como incrementar su visibilidad de forma que adquieran una importancia relevante en la sociedad. A través de ellos, se reconoce el esfuerzo de las empresas por crear productos innovadores, evolucionar en su modelo de negocio hacia una mayor competitividad y sostenibilidad o desarrollar nuevas estrategias de mercado e  internacionalización; y la labor de las instituciones que apoyan al sector alimentario en dicho crecimiento.

En esta edición se entregarán los cuatro siguientes premios: al producto innovador, al proyecto empresarial, a la estrategia de mercado e internacionalización y por último uno honorífico.