Contrariamente a la tónica nacional, la partida del presupuesto familiar destinada a alimentación, en Galicia tendió a la baja en 2016, de manera bastante significativa. Así, entre 2015 y 2016 el descenso se situó en un 6,7% menos, una caída de unos 320 euros de media por hogar, hasta quedarse en los 4.448,45 euros anuales de media.

Se invierte así la recuperación del gasto que experimentaron las familias gallegas entre 2014 y 2015, cuando el presupuesto familiar invertido en la compra de alimentos aumentó en unos 135 euros. No obstante, pese al descenso del gasto medio en el último año, no son las familias gallegas las que más han reducido su gasto en comida y bebida entre 2015 y 2016. Por delante tiene, a las extremeñas, cuyo gasto ha descendido un 7,74%, unos 290 euros. Otros que también han reducido su gasto en alimentación en el último año son los canarios (4,96%, 200€) y los castellano (3,58%, 160€).

Por el contrario, las cuatro autonomías donde el gasto medio ha crecido más son Cataluña (unos 165€, es decir un 3,56%), Aragón (unos 125€, un 2,83%), Andalucía (unos 90€, un 2,21%) y Baleares (unos 67€, un 1,55%).

En el conjunto de España el aumento del gasto medio en alimentación entre 2015 y 2016 ha sido bastante más módico, el 0,21%, que se traduce en algo menos de 10 euros anuales.

Reparto del gasto
Como en el resto de España la carne es el producto al que las familias gallegas destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación. Algo más de una quinta parte de lo que gastaron los españoles en alimentación en 2016 se fue a productos cárnicos, alrededor de 925 euros. En el caso de los gallegos, esta cifra ascendió a unos 980 euros, lo que equivale a un 22% del gasto total en alimentación del año.

Tras la carne, son las frutas y verduras la partida a la que más importe se destina. En 2016 se supusieron un desembolso medio de los hogares gallegos de 782€. Esto es casi un 5,72% menos que en 2015, cuando el gasto en este tipo de productos fue de casi 830 euros. Pan y cereales es el tercer alimento en que más gastan los gallegos, 625 euros, un 3,95% menos que en 2015.

En cuanto al pescado, invirtieron casi 575 euros en 2016 frente a los algo más de 630 euros de 2015. Aun así, los gallegos son unos de los hogares que mayor gasto realizaron en este tipo de productos junto a los vascos (657 euros) y navarros (588 euros).

En lo que son líderes las familias gallegas es en el gasto medio que realizaron en 2016 en lácteos y huevos (560 euros), 73 euros por encima de la media española.

Sube el gasto en otros alimentos
En términos porcentuales la partida alimentaria cuyo gasto medio ha crecido más entre los hogares gallegos en el último año ha sido la destinada a otros alimentos, que engloba productos como la sal, las especias, alimentos infantiles y dietéticos. El gasto ha aumentado en ellos un 41,51%, pasando de 128€ en 2015 a 182 euros en 2016. Le siguen los azúcares y dulces (10%) y las bebidas no alcohólicas (9%). En esas dos categorías de alimentos, Galicia lidera el aumento del gasto de todo el territorio nacional.

En cuanto a los descensos, las familias gallegas han rebajado su gasto en casi todas las partidas siendo las principales en carne (unos 218 euros, lo que equivale a un descenso del 18%), aceites y grasas (unos 17 euros, casi un 13%) y las bebidas alcohólicas (unos 23 euros, un 11%). Galicia es así la comunidad donde las familias más han reducido su inversión en la compra de alcohol.

Los datos que aparecen en este estudio provienen de los indicadores y perfiles de consumo Habits® Big Data que confecciona la empresa de consultoría estratégica AIS Group. El estudio se centra en la comparativa del gasto medio de las familias españolas en productos de alimentación entre 2014 y 2016.