Galicia tiene cada vez más y mejor diversificada su oferta de cultivos marinos, pero aún le queda superar el peso hegemónico de la producción de mejillón, que representa el 90% del total acuicultura gallega). Es por ello que el informe del Foro Económico de Gailcia propone incrementar los espacios costeros dedicados al cultivo de moluscos y mariscos; aumentar las zonas de implantación de plantas de cultivo de pescados, y diversificar el cultivo del mejillón hacia la ostra, con mayor valor de mercado.

El informe presentado por el Foro Económico de Galicia revela que en el 2015 de las 275.043 toneladas de acuicultura producidas en Galicia, 275.043 toneladas correspondían al mejillón. Antes bien, la diversidad de los cultivos presenta 7.813 toneladas de producción de rodaballo, 7.345 de besugo y 1.732 de almejas. En la producción acuícola gallega ya aperecen con valores significativos la ostra (831 toneladas), el lenguado (356 Tm) o el pulpo (239 Tm).

El profesor Varela analiza el fuerte crecimiento mundial del consumo de pescado en el periodo 2008-2014, con un estancamiento del volumen de pesca (93,5 millones de toneladas) y el fuerte crecimiento de la acuicultura: de 32 millones de toneladas en el 2008 a casi 74 millones de toneladas en el 2014. De hecho, los pescados y mariscos cultivados pasaron de representar el 25% del consumo mundial en 2008 al 44% en el 2014.