Participaron en el encuentro Jaime López, secretario general de la Confederación de Empresarios de Lugo (CEL), Carlos Cebrián, en representación de la Fundación Agroalimentaria de Galicia (FAGA) y Suministros Megaro Foods S.L.; Amaya Santamarta, gerente de OVICA (Asociación de Criadores de Ovino y Caprino de Galicia) junto Miguel Viña, veterinario responsable de ADSG ACIVO; Sergio Vargas, del departamento de compras de Entrepinares S.L., Roberto Gómez, de la consultora Medrar Smart Solutions y dos catedráticos en veterinaria de la Universidad de Zaragoza, José María González Sainz y Teresa Navarro Rodrigo, que están de viaje por la provincia de Lugo como asesores cualificados de FAGA para realizar un estudio de campo del potencial real y necesidades del subsector de ovino y caprino.

Más específicamente, ambos técnicos están valorando tierras dentro de la provincia para iniciar un proyecto de producción y comercialización de leche y carne de ovino y caprino, que se iniciaría con la puesta en marcha de granjas piloto de productores que suministrarían estos productos a Entrepinares y Suministros Megaro Foods para su transformación y puesta en el mercado.

Este proyecto facilitaría la sostenibilidad del medio rural gallego al abrir nuevas vías de negocio y empleo para los ganaderos de este entorno, incrementando la viabilidad económica de las granjas de ovino y caprino al facilitar la salida completa al mercado de sus animales, ya que Entrepinares compraría la leche producida y Megaro Foods las carnes de los animales de deshecho.

Granjas piloto

Para las granjas piloto que darían el pistoletazo de salida real a esta iniciativa, los técnicos veterinarios están evaluando si es factible adaptar explotaciones ya operativas, incluso readaptando granjas ahora centradas en vacuno, o la opción de puesta en marcha de nuevas instalaciones, puesto que han de reunir una serie de requisitos de calidad, sostenibilidad medioambiental o sostenibilidad social para implicar a generaciones jóvenes que vean este tipo de explotaciones como una alternativa de emprendimiento rentable a futuro.

En este sentido, la implicación de OVICA en este proyecto será fundamental por su conocimiento de aspectos técnicos como raza o de explotaciones que puedan ser adaptadas por una generación de ganaderos jóvenes con capacidad emprendedora.

Este proyecto espera contar con el apoyo de las administraciones, tanto a nivel autonómico como provincial o local en los ámbitos en los que se pongan en marcha las granjas piloto, por su potencial para fijar población y generar riqueza en el medio rural gallego.